COME METTERE IN PRATICA IL CONSUMO CRITICO

Ci impegniamo ad acquistare prodotti che abbiano le seguenti caratteristiche:

• rispetto dell’uomo: acquisteremo beni che provengono cooperative sociali (disabili ed altre categorie svantaggiate) e da piccoli produttori che sono marginalizzati o esclusi dai normali circuiti commerciali

• rispetto dell’ambiente: i prodotti che sceglieremo devono rispettare la natura, quindi saranno a basso inquinamento (il produttore locale garantisce per esempio minor consumo di energia per il trasporto; i prodotti biologici garantiscono il non inquinamento di acqua e terra; i prodotti di stagione garantiscono un limitato consumo energetico e per il trasporto). Inoltre, preferiremo prodotti con imballaggi ridotti o che siano confezionati con materiale riciclabile

• rispetto della salute: è decisamente più sano consumare frutta e verdura di stagione o prodotti di cui si conosce la provenienza e il processo di trasformazione, o che siano realizzati senza l’uso di pesticidi e diserbanti

Si tratta di favorire l'acquisto presso i piccoli produttori locali che altrimenti risulterebbero schiacciati da tutto ciò che è di taglia "Extra Large" (multinazionali, grande distribuzione…). 

Perché?

a. Occupazione
I piccoli produttori sono in generale ad elevata intensità di mano d'opera (ore di lavoro utilizzate per un prodotto), rispetto alle grandi aziende che sono per lo più ad elevata intensità di capitale (quota di finanziamenti utilizzata per un prodotto). La scelta dei primi rispetto ai secondi è quindi uno strumento importante per creare occupazione, ovvero per fare in modo che i soldi che spendiamo servano a pagare in misura maggiore chi ha lavorato rispetto alle banche o agli azionisti.

b. Condizioni di lavoro
Nell'era della globalizzazione l'economia mondiale sta portando ad una corsa verso il fondo per quanto riguarda le condizioni di lavoro: le multinazionali trasferiscono la produzione dove i costi sono più bassi, ovvero dove la manodopera è pagata meno ed i diritti dei lavoratori sono meno rispettati. Il prezzo basso a cui possiamo comprare un giocattolo in plastica proveniente dall'Asia è una magra consolazione se pensiamo che i posti di lavoro in Italia si trovano a competere con paghe enormemente inferiori in qualche angolo del mondo. L'unico modo per uscire da questa situazione che danneggia tutti è richiedere un livello minimo accettabile nelle condizioni di lavoro, che venga rispettato in qualsiasi parte del mondo. 

c. Cultura e coltura
I prodotti locali spesso si accompagnano a colture e culture tradizionali della propria zona; entrambe rischiano di scomparire sotto le spinte nella direzione dell’uniformità imposte dal mercato globale. 
Consumare prodotti tradizionali è un modo per allungarne la vita e proteggere la biodiversità, oltre che custodire per le generazioni future un mondo di sapori, ricette e tradizioni.